Opak Nasi

 
Nasi sisa? Mendengarkannya saja sudah membuatku hilang selera. Tapi tunggu dulu. Nasi sisa di sini bukan nasi bekas yang sudah tercampur dengan sayur dan lauk bekas orang lain. Nasi sisa yang dimaksud adalah nasi putih yang tidak termakan. Bisa karena semua keluarga sudah kenyang dan akhirnya tidak termakan, bisa juga nasi dengan usia lebih dari 1 hari yang tersimpan di mesin penghangat nasi Anda.
Jangan dibuang! Nasi yang Anda anggap berakhir di tempat sampah atau perut ayam tersebut dapat Anda
manfaatkan sebagai makanan lain. Orang jawa menyebutnya “Opak Puli”. Nama lainnya adalah krupuk gendar, legendar, dsb. Krupuk yang bisa dijadikan camilan atau bahkan lauk, dengan cara dan bahan sederhana.
Sebagai informasi saja, bahwa resep yang saya pakai bukanlah resep baku sebagai resep membuat opak puli yang standar. Karena latar belakang pembuatan opak puli saya adalah keterbatasan dana untuk membeli lauk dan pemanfaatan nasi sisa yang hampir setiap minggu sangatlah banyak (di kantor tempat saya bekerja). Dengan bahan seadanya, berikut resep dan cara membuatnya:
  • Siapkan bahan-bahan diantaranya:
    1. nasi putih, ambil contoh 1 piring
    2. garam 2 sendok teh
    3. bawang putih 3 siung
    4. gula setengah sendok teh, opsional
    5. ketumbar satu sendok teh, opsional
  • Uleg hingga lembut, garam, bawang putih, gula dan ketumbar.
  • Campur bumbu lembut tsb bersama nasi, kemudian remat-remat hingga tidak terlihat bentuk butiran-butiran nasi. Lakukan dengan menggunakan plastik bersih sebagai sarung tangan.

    hasil adonan
  • Setelah dirasa cukup, langkah selanjutnya adalah mencetaknya.
  • Siapkan peralatan dapur Anda untuk mencetak dan menjemur. Antara lain tampah, kantong plastik dan papan telenan (papan untuk alas mengiris bumbu dapur).
  • Siapkan tampah dan kantong plastik bersih di atasnya, sebagai alat menjemur.
  • Siapkan telenan dan plastik bersih untuk mencetak.
  • Cara mencetak, gunakan plastik bersih sebagai alas cetak. Ambil sedikit adonan (kira-kira seukuran kelereng), taruh di atas alas plastik. Ambil telenan, lalu tindih dengan kuat. Maka adonan akan berbentuk bulat tipis.
  • Setelah itu taruh dan susun dengan rapi di atas tampah yang telah diberi alas kantong plastik bersih untuk dijemur.
  • Lakukan terus hingga adonan habis.
  • Jemur krupuk yang sudah tercetak tsb di tempat panas. Gunakan pemanas alami, yakni sinar matahari. Kurang lebih 1 hari panas Jakarta.
  • Setelah kering, opak puli tsb siap untuk digoreng.

    setelah dijemur
  • Perlu diketahui bahwa semakin kering, maka opak puli yang dihasilkan akan semakin bagus dan mengembang.
  • Gunakan api kecil untuk menggorengnya.
  • Goreng hingga matang lalu opak puli siap untuk dijadikan lauk.

    opak puli
Rutinitas pemanfaatan nasi sisa sebagai opak puli ini sudah saya gunakan sejak bulan November lalu. Ini sangat efektif bagi Anda yang ingin berhemat dan ingin menghabiskan waktu di dapur. Proses pembuatannya cukup mudah dan murah.

Nah ntuk ibu-ibu yang lagi nyari cemilan tapi ga ada waktu untuk membuatnya atau anak muda yang doyan ngemil cocok nih rasanya enak renyah hanya 10.000 perkilonya(belum termasuk ongkir ya).
Silahkan Pesan di No Hp 089627072771(Awandri) atau di Pin BB 753b2d6d



Sumber : http://nikoarwenda.wordpress.com
Dibuat Oleh